Paul法國保羅麵包-重現法式經典與百年傳承的甜點精神

0
191
Paul-源自1889年的品質之家,從一小片麵包,吃出百年經典好滋味
Paul-源自1889年的品質之家,從一小片麵包,吃出百年經典好滋味

法國以其歷史、文化、美食聞名於世,而法國人不分男女都愛吃甜點,媽媽們也會親自做甜點給孩子吃。甜點,早成為對法國人血液中不可或缺的一部分,也是生活的一種態度。在一個晴朗天氣的午後,隨意地坐在街邊跟三兩好友一同品嚐甜點美食的美味記憶,現在如此的美麗情懷也延伸至台灣,怎能教人不為之心動。

Paul,來自於法國北部的麵包店,133年逐步以麵包、甜點聞名,百年來依然堅持傳統精神,耗費工時地製作每個麵包,堅持高品質的原味,成為道地的法國美食代表。

有故事的明星甜點 引領潮流的Paul草莓千層派

PAUL草莓千層派,引領台灣甜點界的明星商品。千層派(Millefeuille) 的法語,Mille就是「千」,而feuille則是「頁」,帶有層次的酥皮,經過烘烤後的酥脆度不易切割,加上內餡的柔軟,總是讓人在餐桌上吃得一塌糊塗。為了解決這些複雜的問題,PAUL將千層派改為兩層酥皮夾著卡士達內餡,讓吃法更為優雅,更成為了Paul草莓千層派的獨特造型,帶動市場風潮。

Paul的明星甜點 帶有法式情懷的草莓千層派
Paul的明星甜點 帶有法式情懷的草莓千層派

巴黎人美食精神 居家期間也能復刻重現

Covid-19席捲全球,更波及台灣。疫情期間有不少人因居家隔離,暫時無法親自上街、享用喜歡的美食。為了防疫緣故,許多企業更是將望年會、春酒等容易群聚的場合,改以發放餐盒來替代以往齊聚一堂用餐的方式,期待藉由美味餐盒,稍解對美食的癮和想念,也代表公司對員工的辛勞與貢獻致上敬意。

經典盒裝美味任您搭配::三明治、英式黃金鮮奶吐司(片)、迷你經典巧克力、可麗娜、草莓千層派,內容可依需求調整(http://www.paultaiwan.com/)。
經典盒裝美味任您搭配::三明治、英式黃金鮮奶吐司(片)、迷你經典巧克力、可麗娜、草莓千層派,內容可依需求調整(http://www.paultaiwan.com/)。

同時,為響應整體社會「挺醫護」的倡議,PAUL法國麵包甜點沙龍曾在2021年中發起愛心購物計劃,透過「你購物、我捐贈」活動,為中山醫院、台大醫院、新光醫院…等第一線人員盡上一份心意,直接將這些暖心餐盒,送至辛勞的醫護人員手中。PAUL也藉此提撥此愛心餐盒收入金額的10%,捐贈現金或物資給醫療機構,號召廣大粉絲與消費者們共同響應公益,以實際作為,幫他們鼓勵、打氣。

PAUL於2021年透過「你購物、我捐贈」活動,將您購物金額提撥10%,給特定醫院進行添購醫療器材及醫護人員設備等使用,為穩定醫療品質送上一份心力。
PAUL於2021年透過「你購物、我捐贈」活動,將您購物金額提撥10%,給特定醫院進行添購醫療器材及醫護人員設備等使用,為穩定醫療品質送上一份心力。

開設內訓課程 持續學習以提升顧客服務能力

除了堅守對餐點及服務的品質外,Paul每年均邀請外部顧問就服務改善重點規劃並開設課程,為的是讓顧客每一次到店,都能感受到好的用餐或體驗,享受好的接待服務與用餐環境,背後其實是現場每一位夥伴的用心,以及對優質服務不斷的自我要求。

與一般的餐飲服務業不同的是,Paul將學習進修的機會開放給每˙一˙位˙夥˙伴。在總公司的規劃下,內部透過訓練員制度,手把手地教導新進夥伴正式上線服務前,必須熟知各關鍵時刻中有哪些必須遵守的標準流程與行為。同時,公司也會定期和專業顧問公司,就當年度的服務重點,來討論並設計一系列培訓,邀請外部知名顧問開設課程。讓門市夥伴在第一線服務顧客的同時,也稍作停頓,透過顧問的課程引導,抬起頭來觀察市場上的最新動態與服務趨勢,透過課程進修來提升自身的服務素養及管理能力。

以近3年的培訓主題來說,除了一般餐飲業所注重的門市管理、顧客滿意提升、跨單位溝通…等主題外。Paul還針對「不同世代的溝通」開設重點課程。談到「新世代人才管理」,似乎是這幾年來每個公司無法迴避的議題。如何針對新世代夥伴的特質,引導他們在職場上發光發熱,進而認同公司、發揮價值,是所有管理層級都在思考的面向。舉例來說,現在人們大都習慣以即時通訊溝通,下班後主管能否透過通告知員工工作相關訊息,員工是否能以文字向主管請假,甚至在公司群組中發生口角…等,早已是各個職場每天真實發生的情境。倘若內部沒有針對這些使用原則達成共識,很可能幫彼此用力地貼上標籤,「這個世代就是這樣,什麼事情都不當面講」。

透過專家顧問的引導,新世代能理解資深人員的講話方式,主管層級也能認識到新新人類的特質,理出一條彼此相對都能接受的互動共識後,夥伴們才能真正把精力保留給服務現場的每一個顧客、致力於提升每一次的用餐體驗,這正是培訓課程所帶來的價值所在。

Paul定期邀請知名顧問開課 透過培訓來引導各門市夥伴在顧客服務上做得更紮實
Paul定期邀請知名顧問開課 透過培訓來引導各門市夥伴在顧客服務上做得更紮實

堅守百年傳統 令人暖心的日常美食滋味

PAUL源自1889年在北法里耳Lille附近的克魯瓦Croix,百年來堅持與對品質的講究,為每位顧客的飲食日常,帶來最美好的體驗。從PAUL開始,以最樸實的面貌,進入精采絕倫、講求深度的法國美食世界。

延伸閱讀

Paul Taiwan官網

Paul臉書粉絲團

Paul’s Instagram

文章:多說這一句,讓你的顧客無法抗拒!

文章:餐飲客戶經營 / 唯賀國際餐飲集團吳育宏新書分享

文章:流程優化 : 從麥當勞與星巴克排隊方式的差異,談論流程優化對客戶管理的影響

動態策略顧問公司焦點課程介紹