手搖品牌的成功關鍵 一杯好喝的奶茶
何為奶茶？為一種將茶和奶（也就是乳製品：牛奶、奶精、奶粉等）混合的飲料，加入鮮奶也可稱為鮮奶茶或拿鐵等名字，另外還可以加入糖類（砂糖、果糖、黑糖、蜂蜜等） 賦予更鮮明的甜味。
而廣受世人最愛的無非都是紅茶加上奶的奶茶，其歷史是跨越國界與種族的悠久文化，廣受世界各地人們喜愛的飲品。而從台灣發跡的手搖飲文化令其茶葉元素更加廣泛，奶茶的茶也可以是綠茶、青茶、烏龍茶，都有其支持的愛好者。
奶茶乃是所有開店老闆都必須要掌握的關鍵
而奶茶系列的飲品已是手搖茶飲的入門基礎，更別論滿街都有的早餐店，奶茶絕對都是菜單上的必備選擇。根據2019的CMISI調查手搖飲料偏好分析，前三名為「珍珠奶茶」、「紅茶拿鐵」、「阿薩姆紅茶」，由此更可見台灣消費者對於奶茶的熱愛度。
根據i-buzz的調查來看，在東南亞市場45%以上的聲量也來自對奶茶的喜愛，那麼一杯好喝的鎮店之寶「奶茶」是不可或缺的。
想要消費者對自家品牌的有記憶，那就從大家都喜愛的奶茶開始
近年台灣由於品牌:可不可熟成紅茶、約翰紅茶等的帶動，讓香薰茶開始漸漸成為追求好喝奶茶的下一步，除了在乳製品與糖類上發揮創意外，茶葉基底的改變能帶來全新的滋味，改變型態（例如奶蓋）帶來全新體驗。你是否喝過自帶草莓和檸檬草香氣的奶茶？ 是否嘗過自帶玫瑰與荔枝香氣的奶茶？ 是否品過自帶有龍眼蜜和桂圓香氣的奶茶？
而觀察各個國家有名的奶茶，例如：西藏奶茶、印度馬薩奶茶、英式奶茶、港式奶茶等，反映出奶茶這品項深受人們喜愛，甚至發展出多樣的變化性。例如港式奶茶又稱絲襪奶茶，便是是英式奶茶的一個分支，以錫蘭紅茶為底添加淡奶和糖，其茶香濃、奶味濃，入口延綿細密，還有非洲的埃及、摩洛哥等國家，人們會加入當地的香辛料和蜜糖，或是酥油和奶油混合等形成自已國家特色的奶茶。
而南美洲則是受到歐式奶茶的影響，喜歡在奶茶里加入烈酒、可可粉或濃咖啡，多了不一樣的激情風味。而喜愛綠茶的日本則將濃醇的歐陸式奶茶與煎茶和抹茶相結合，形成一股清新怡人的綠奶茶風味。
珍奶魅力征服全世界 成為台灣之光
珍奶不再只是一杯飲品僅用做解渴用，而是代表了更多其他的意涵。
以Tapioca之名和炫麗的外表打造成時尚、高級、有品味的象徵，使人們值得在社群網站上打卡和朋友炫耀，引發跟風潮流。對於留學他國的異鄉遊子，珍奶就是他們的身分證，補足了亞裔認同的空缺，人人都可以享受珍奶，同時，在喝飲料中交到朋友。
從珍珠奶茶開始，如今的手搖飲產業已變化出水果茶系列、冰沙系列、奶蓋茶系列及奶茶系列等珍奶文化必備飲品菜單。這一杯杯看似簡單的手搖飲，其背後卻隱藏龐大的商業規模，涵蓋了原物料供應鏈、機器設備供應鏈乃至於開店規劃、物料進出口、品牌規劃等中上游產業鏈，再經由各大連鎖加盟品牌在世界各地的推廣，台灣珍珠奶茶文化儼然成形。
根據Fortune分析2023年，全球珍奶經濟將到達34.9億美元，台灣經濟部統計每年飲用10.2億杯，大陸2019年新式茶飲消費白皮書中，每月5~14杯（平均7杯），在亞洲飲品市場觀察報告中，泰國6杯、菲律賓5杯，其他國家3杯，平均4杯。
打造一條龍式整合服務：注重食安、轉型電商、專業認證
而承恩食品就在此產業鏈中擔任了供應鏈整合商的重要角色。
首先，為了提供安全無虞的產品給客戶，也為了避免過去的食安危險再次發生，於2019年在嘉義建置一座大中和智慧工廠，以「AIOT智慧數據化」掌握每一個環節運作，以符合FSSC 22000食品安全系統和MUI清真認證標準，並設立高規格「10萬無塵等級的品保實驗室」，嚴格把關品質，並專設研發室，觀察飲品的市場趨勢，以及從世界各地網羅最新的原物料，為客戶打造獨家產品，打造出承恩食品的競爭力，同時也建立自己的市場利基。
在2010年推出「一條龍整合服務」專為任何想要開店的人提供最佳解決方案，從教學到開店、原物料的供應等。也拓展版圖走出台灣，參加各國展覽，加入阿里巴巴、台灣經貿網，開啟推廣珠奶茶文化的旅程，同時獲得ITQI美味評鑑、ISO 9001、ISO 22000、HACCP、HALAL、D-U-N-S鄧白氏企業認證等。
因應疫情打造Youtube頻道與線上調飲課程
經營Youtube頻道「珍珠奶茶專家 Bubble Tea Supplier Tachungho」，內容包含配料教學、飲品知識教學、店舖經營分享、台灣珍珠奶茶產業發展等，頻道觀看次數累積了7.8萬次。
而線上調飲課程，是透過服務經驗（來自20個國家學生和教導超過100組客戶），從產品教學、教育訓練到客製化開發各式原物料（茶葉、調味粉等）與創新飲品配方、開店創業、飲品調製教學、夢幻菜單設計等。
例如：歸納出基本的10種調飲應用概念，讓人可以徹底瞭解手搖飲系統，進而協助客戶順利開店，完成客戶的珍奶夢，也創造台灣珍珠奶茶的軟實力價值。
投入數位資源 開啟業務新模式
承恩食品亦致力於數位社群面向，導入不同的商業模式，現階段朝向OMO（線上整合線下）發展，採用數位服務，透過CRM、數位分析工具等等，記錄下客戶的資訊，做為分析管理，朝向會員式行銷，更能精準地觸及到每一位潛在客戶，進一步產生消費行為，來達到創新化與差異化。
新冠疫情影響，國際交流程度降低，但海外客戶對於手搖飲的興趣未曾降低，透過線上課程教學，在B2B市場開創出一個新的突破口，數位學習方式，讓全球消費者打破環境限制，皆能學習到珍珠奶茶產業的調飲技巧，也開發線上教育訓練系統，海外客戶購買線上課程，便可透過網路教學系統與承恩食品提供的原物料訓練包（包含原物料與器材），學習飲料調製技術，達成在海外開創手搖飲事業。
而此商業模式成功在於，使學生成為承恩食品的客戶，成功開店，並同時採購原物料，展現出「一條龍整合服務」，以提升公司的競爭力與其產品價值。
開設內訓課程 提升業務拓展力
在人才培育機制及升遷獎勵制度上，以五大方向專業職能、通識課程、核心職能、管理職能的完整人才教育訓練體系，針對每個員工進行多方面能力提升以及學費補助，員工亦可針對年度目標之需求向公司提出課程需求，平均每位員工的年受訓時數達到10小時。
以今年的培訓主題來說，針對「業務拓展」開設重點課程。畢竟談到銷售是每個追求成長的公司無法迴避的議題，除了找尋到適合公司願景的創新服務模式，也必須在既有的客戶群中做好農夫般的耕耘，畢竟銷售不是一蹴可幾，而是一次又一次努力的結果。
開發信件最大的困擾 即使發了一千封也沒有回信
本次的課程就從如何有效寄出開發郵件學起，透過同仁間實際案例的分享，針對客戶的痛點來設計題目。
舉例來說，幫客戶將同業間容易遭遇的狀況彙整並濃縮重點，再進一步解讀對客戶的意義，透過整理一個好題目給客戶，讓客戶感覺到有種專為貴公司的問題來幫您解決的感受，而這往往是將客戶「拉」向自己的關鍵，如此一來，除了可以促使客戶展開信件的驅動力，也能提高客戶的「回覆率」。
建立自家銷售案例集
該如何應用課程學習到的觀念技巧，落地實施在工作與客戶上呢?
除了透過顧問的課程引導，明白銷售並非只注重「結果」，也能透過「過程」進一步了解客戶的言外之意，來避免踩到客戶的地雷，來觀察市場的最新趨勢，來找出對手們的盲點。也透過教育訓練來提升觀察能力，如何回應客戶的要求，並能堅守公司立場，避免過度承諾客戶，藉此一同訂立出公司可執行、可量化、可修正的銷售策略。
不是上課沒用 是你沒在使用
總經理在課程一開始的金句「不是上課沒用、是你沒在使用」，與同仁們分享的為何要舉辦兩天的銷售課程，除了期許同仁們可以「學了就要用」，也希望建立是面對客戶時正確的溝通技巧，因為這是值得培養、而且必須持續精進的重要能力。
最後，透過課後行動計畫落實課堂中所學，並在執行期間請主管評價同仁們的執行狀況，做動態的調整修正，亦可藉由學習分享會的方式，了解落地實行的成果，對公司而言，課程後續的發酵與產出也是不可或缺的一環，這正是培訓課程所帶來的價值所在。
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